Número de caso: | 64519-82-0 | Eincs Não: | 613-617-0 |
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Fórmula molecular: | C12H24O11 | Peso molecular: | 344.31 |
Aparência: | Pó ou granulado branco | Avaliação: | 970,0% a 102,0% |
Destacar: | Isomaltitol Aditivos alimentares Adoçantes,Isomalto em pó Aditivos alimentares Adoçantes,pó de isomalte |
Aditivos alimentares adoçantes Isomalt em pó ou granulado Para produtos lácteos, produtos à base de carne, produtos ao forno, produtos à base de massas
Nome do produto: Isomalt
Sinônimos: ISOMALTITOL
N.o CAS: 64519-82-0
EINECS n.o: 613-617-0
Fórmula molecular: C12H24O11
Peso molecular: 344.31
Propriedades e especificações
Isomalto, cristais brancos inodoros, sabor doce, ligeiramente higroscópico.É um bom substituto do açúcar..
Ponto | Padrão |
Aparência | Pó branco, sem nódulos, sem impurezas, sabor doce. |
GPS + GPM Assay ((No seco) | 970,0% a 102,0% |
Sorbitol + Mannitol Ensaios (em seco) | ≤ 2,0% |
A redução do açúcar (como glicose) | ≤ 0,3% |
Perda de secagem | ≤ 7,0% |
Resíduos de queima | ≤ 0,1% |
Aplicação
Atualmente, o isomalto tem sido amplamente utilizado na produção de diversos alimentos: doces duros e doces moles, chiclete, chocolate, geleia, bebidas refrescantes, sorvete, produtos de panificação,e comprimidos prensados.
Áreas de aplicação:
1Alimentos: utilizados para produtos lácteos, alimentos à base de carne, alimentos assados, alimentos à base de macarrão, etc.
2Alimentos para animais de companhia: conservas, alimentos para animais, alimentos para animais aquáticos, alimentos para vitaminas, etc.
Embalagem
25 kg/saco