Pureza 102% CAS 64519-82-0 edulcorantes Isomalt dos aditivos de alimento

Doces de alta qualidade em pó branco Isomalt para alimentos com bom preço

Informações Básicas

Nome do produto: ISOMALT

Sinônimos: Isomaltitol

N.o CAS: 64519-82-0

EINECS n.o: 613-617-0

Fórmula molecular: C12H24O11

Peso molecular: 344.31

Propriedades e especificações

Detalhes do produto Isomalt
Cristal branco, inodoro, doce, doce, cerca de 45% a 65% de sacarose, ligeiramente higroscópico,
Processo de fusão 145~150°C, rotação específica ≥+91,5° (4% de solução aquosa, M/V)
Solúvel em água, a sua solubilidade em água é inferior à da sacarose à temperatura ambiente, mas próxima da da sacarose quando aquecida, insolúvel em salteado de etanol.
Após conversão enzimática da sacarose em cetose isomalt, hidrogenação catalítica, concentração, cristalização e separação.
Este produto tem um efeito sinérgico com outros edulcorantes e pode mascarar o mau sabor de alguns edulcorantes de elevada doçura.O valor calórico deste produto é cerca de metade do da sacarose,e não tem efeitos significativos nos níveis de glicose e insulina plasmáticosNão há cáries, não há reação de Browning.

Aplicação:

Utilizado como adoçante alimentar

Embalagem e armazenamento:Embalado em 25 kg/ BAG e conservado em local fresco e seco.